生きてるケフィア　コーカサス正統ケフィアグレイン 健康商品のリフレオンラインショップ 通販

生きてるケフィア　コーカサス正統ケフィアグレイン

商品説明:
現ロシア南西部を中心としたコーカサス地方は、今なお百歳を越えても元気に働いている方がいらっしゃいます。そこでは数千年前からケフィアが飲み続けられていたのです。
　ヨーグルトのように乳酸菌等を発酵させた乳製品ですが、ケフィアは「ケフィアグレイン」と呼ばれる白いカリフラワー状の「乳酸菌・酵母の複合体」によって発酵を起こさせる発酵乳です。

乳酸菌は胃酸に弱く、ほとんどが胃中で死んでしまいます。しかし最近の研究では、たとえ死菌であっても有用であるという説が一般的になっています。
　サプリメントを作る上では、死菌を使う方が加工・管理しやすいのですが、リフレは生菌にこだわりました。というのは、死菌でも良いなら、なにもケフィアである必要はないと考えたからです。それよりもコーカサス地方の食べ方に近づけて、生菌をできるだけ摂ったほうが良いと考えました。