坂元のくろず 天寿(3年もの) サントリーウエルネスオンライン 通販

坂元のくろず 天寿(3年もの)

商品説明:
江戸時代から続く醸造所「坂元醸造」が、地の米と名水「廻りの水」だけを原料に、3年もの歳月をかけて育て上げた、大量生産できない、香り豊かで希少な黒酢です。1年熟成の黒酢が主流の中、黒酢を知り尽くした職人の技によって、時間と手間をかけ、じっくり発酵、熟成させた黒酢には、コクのある豊かな旨味が詰まっています。

鹿児島県霧島市福山町の伝統的な黒酢造りは、仕込みから発酵・熟成までを屋外に並べられたつぼの中で行います。黒酢には、アミノ酸が連なったペプチド、有機酸やビタミンB群などの栄養素が含まれており、さらに長期に熟成させるほど、その栄養成分は濃縮されていきます。

『坂元のくろず 天寿(3年もの)』は、お酢特有の刺激が少なく、豊かな風味と旨みがお料理を引き立てます。伝統の技と自然の恵みがたっぷり詰まった、長期熟成ならではのコクとまろやかさを、毎日の食卓でお楽しみください。